CHE COS’È L’AGRICOLTURA BIOLOGICA?
In seguito alle rivoluzioni agricola e industriale, l’approccio all’agricoltura e alla coltivazione è cambiato radicalmente, spostando l’attenzione, come del resto nel resto dei settori, dalla qualità alla quantità e al profitto, le cui conseguenze sono evidenti.
COME PUÒ L’AGRICOLTURA BIOLOGICA SALVARE L’INDUSTRIA AGRICOLA?
Infatti, con l’impennata dell’agricoltura intensiva, dell’uso di fertilizzanti sintetici, pesticidi, erbicidi e molti altri prodotti, ci sono due principali implicazioni dirette e tangibili :
da un lato, la qualità dei prodotti continua a diminuire frettolosamente, dando sempre più enfasi e importanza alla quantità e all'estetica dei prodotti;
d’altro canto, l’ambiente ne soffre, in misura non trascurabile. L’agricoltura intensiva, infatti, è la principale causa della perdita di biodiversità e dell’esaurimento dei suoli, sia dal punto di vista nutrizionale che faunistico ed ecosistemico.
Il risultato è quindi un prodotto spesso dannoso, qualitativamente inferiore e responsabile, in parte, della terribile situazione ambientale in cui continuiamo a cullarci.
Inutile dire che, come questa tendenza ha influenzato il mercato degli alimenti, delle fibre e di tutti i beni coltivabili in generale, anche la cannabis è vittima di questo sistema: ad oggi sono pochissimi i produttori che si concentrano sulla salubrità e sulla sostenibilità delle proprie infiorescenze. e, infatti, il mercato è invaso da migliaia di tonnellate di cannabis nociva, piena di metalli pesanti, tracce di pesticidi ed erbicidi sistemici, e generalmente di pessima qualità.
È nel settore della cannabis, però, soprattutto in America, che viene sempre più sottolineata l’importanza della sostenibilità e dell’organicità , e dal punto di vista sia del mercato internazionale che dei piccoli coltivatori privati, un cambio di direzione, richiesto e richiesto dai consumatori, è evidente.
CHE COS'È UNA COLTURA BIOLOGICA?
L’agricoltura biologica è un metodo di produzione agricola di vasta portata, un sistema progettato per ottimizzare la produttività e la coesistenza di diverse comunità all’interno dell’agroecosistema, compresi gli organismi del suolo, le piante, il bestiame e le persone. Pertanto, l'obiettivo principale è quello di sviluppare imprese sostenibili e in armonia con l'ambiente che garantiscano prodotti sani e qualitativamente superiori. Ciò è possibile partendo da un semplice presupposto: coltivare non significa semplicemente concimare una pianta, ma nutrire il terreno, i batteri e i funghi che lo abitano, e gli insetti che lo proteggono; prendendosi cura dell’intero ecosistema e favorendo un rapporto simbiotico e sinergico tra tutti gli abitanti, le piante non potranno che crescere rigogliose e sane e contribuiranno a loro volta a migliorare l’ambiente circostante.
Per raggiungere questo obiettivo è necessario osservare attentamente i principi dell’agricoltura biologica:
- proteggere l'ambiente
- diminuire l’inquinamento
- preservare la fertilità del suolo a lungo termine
- mantenere la diversità biologica all’interno del sistema
- riciclare materiali e risorse
- preparare prodotti biologici (fermentati, decotti, compostati)
- prevenire i parassiti o combatterli con il controllo biologico.
Essendo una tendenza colturale molto ampia, ha al suo interno numerose sottocorrenti, alcune delle quali sono letteralmente diametralmente opposte, altre differiscono in piccoli dettagli. Inutile dire che non tutti sono adatti alla grande produzione industriale, alcuni sono troppo costosi e altri sono addirittura irrealizzabili quando si tratta di coltivazione all'aperto.
Tuttavia è anche vero che, sebbene siano tutti metodi che affondano le radici nel passato, ora è il momento del loro ritorno, e sono molte le sperimentazioni, gli studi e le analisi che ci permetteranno di avere una visione sempre più completa e complessiva, quindi per arrivare all’individuazione del metodo che garantisce i migliori risultati.
COLTIVAZIONE CANAPA BIOLOGICA: LE DIVERSE TECNICHE
Entrando nello specifico in tema di coltivazione della canapa, sentiamo sempre più spesso parlare di Recycled Organic Living Soil: questo metodo consiste proprio nell'utilizzare sempre lo stesso terreno, modificandolo di coltura in coltura e riciclandolo.
Modifiche frequenti, un’azione sinergica sull’ecosistema e altre piccole misure consentiranno al suolo di migliorare le sue caratteristiche colturali coltura dopo coltura, contrariamente all’agricoltura intensiva. A sua volta, ROLS si divide in più filoni: alcuni più semplici e consigliati ai coltivatori meno esperti, come Super Soil , che consiste nell'ammendare il terreno con additivi organici secchi e nel farlo compostare; altri più speciali, che richiedono studio e conoscenza, come la permacultura.
Incollare tutti i fili insieme è una pratica No-Till: infatti, poiché nel terreno è presente così tanta vita microbica e fungina, l’aratura è ampiamente scoraggiata. Piuttosto, è molto più efficace aggiungere stati di pacciamatura tra le colture.
Mentre il ROLS è una tecnica molto accessibile e facile da apprendere che non richiede eccessivo studio o conoscenza, il mondo dell’agricoltura rigenerativa è molto più complesso. Non ha origine da una teorizzazione precisa, ma è sviluppata e derivata dalla permacultura australiana, dall'agricoltura biologica e biodinamica.
Tuttavia i suoi principi sono stati teorizzati per iscritto: grazie alla ONG Deafal, attraverso la “Carta dei principi e dei valori dell’agricoltura biologica e rigenerativa”, sappiamo che essa mira a rigenerare il suolo, la biodiversità e gli ecosistemi, il rapporto tra esseri viventi e conoscenza.
Ciò avviene attraverso piccole misure, quali: rotazione delle colture, lavorazione ridotta, copertura totale del suolo e riduzione dei rifiuti. Trattandosi anche questo di un filone molto ampio, convivono diversi metodi di coltivazione ad esso riconducibili: in particolare, per quanto riguarda la cannabis, possiamo distinguere Korea Natural Farming e Jaddam.
Il KNF è stato ideato dal Dr. Cho negli anni '60 in risposta all'uso eccessivo di pesticidi in Corea del Sud. Al centro di questa pratica agricola troviamo la “teoria del ciclo dei nutrienti”, orientata all’utilizzo degli “input” in base alle fasi di crescita delle piante. In sostanza, la tecnica KNF prevede pratiche che migliorano la vita batterica e fungina aumentando la diversità microbica nel suolo utilizzando input provenienti dall’ambiente circostante nella loro forma grezza. Questi input, ottenuti attraverso la fermentazione di materia organica seguendo diverse ricette, vengono diluiti in Actively Areated Compost Tea che, attraverso l'ossigenazione, consente la proliferazione di probiotici e, in generale, di numerosi funghi e batteri benefici. Gli input più importanti includono il succo fermentato di frutta (FFJ), i microrganismi indigeni (IMO), i batteri dell'acido lattico (LAB) e i nutrienti a base di erbe orientali (OHN).
Jadam, invece, è stato creato dal figlio di Cho con l'obiettivo di ottenere la tecnica di coltivazione più biologica ed economica possibile. Anch’esso si basa sull’utilizzo di input ma, a differenza di KNF, qui ne viene utilizzato solo uno: il fertilizzante liquido Jadam. Attraverso la putrefazione del materiale organico, ottenuta mediante fermentazione anaerobica, si ottiene un concime organico ipernutriente da diluire in acqua.
IN SINTESI L'AGRICOLTURA BIOLOGICA
Come si può vedere, l’agricoltura biologica è un campo vasto che racchiude al suo interno molti filoni diversi, ma mettendo da parte tutte le differenze, il filo conduttore è evidente: l’importanza della cura del suolo e dell’ecosistema al suo interno. In effetti, ciò che rende questo metodo così efficace è la sinergia tra diverse forme di vita che lavorano insieme. Micorrize, trichoderma, funghi benefici, batteri e anche molte specie di insetti sostengono e sostengono la pianta, proteggendo e rafforzando le radici, allontanando i parassiti e scambiandosi reciprocamente nutrienti ed enzimi essenziali per la vita.
L’agricoltura biologica risulta quindi essere l’unica strada percorribile per ottenere prodotti sani e di qualità, rispondendo contemporaneamente alle emergenze ambientali e alla necessità di risanare i suoli distrutti da decenni di agricoltura intensiva. Come se ciò non bastasse, è stato dimostrato analiticamente ed empiricamente che la cannabis coltivata biologicamente presenta percentuali di terpeni, flavonoidi e oli essenziali significativamente più elevate rispetto ad altre infiorescenze. Quindi, per concludere: niente panico, è biologico.